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鸡蛋价格为何越来越高

 


#鸡蛋价格为何越来越高#关于近日来鸡蛋价格上涨的问题,整体在波动区间之内。包括两个问题:


一是鸡蛋批发价格从8月初的一斤5元涨到6元,上涨了20%左右,逼近历史记录。其原因除了周期性和季节性以外,更多地表现为通胀因素的传导,8月以来上游饲料等成本一直在提高,下游肉禽蛋奶价格势必要承压。

从鸡蛋整体价格运行来看,基本上属于吸收通胀因素最好的农产品之一,主要得益于生产效率的持续提升,还有后端淘汰蛋鸡的市场实现。需要看到,十年前鸡蛋价格基本上就是一斤5元左右,现在6元左右,十年上涨20%的农产品除了米面油之外,基本只有鸡蛋了。

二是品牌鸡蛋的营销渗透作用。鸡蛋价格越来越高实际上是一种误解,或者说是一种错觉,主要是品牌鸡蛋开始发力细分的高端市场,在市场推广过程中把价格信号间接传递给一般消费者,让所有人感受到品牌鸡蛋的价格“寒气”。

鸡蛋消费是一个饱和市场,作为廉价蛋白质,即便是非洲猪瘟最严重的时期,间接引发牛肉、禽肉、水产价格上涨的时候,鸡蛋价格也保持相对稳定,并未出现大幅上涨。

对于普通消费者而言,一天不超过两个鸡蛋已经形成共识,近年来,随着越来越多的企业进入进入畜禽养殖行业,生产和销售方式也在发生变化,鸡蛋的细分市场逐步形成,高价甚至天价鸡蛋应运而生。这只是正常现象,不必苛责。

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