鸡蛋价格为何越来越高

 

#鸡蛋价格为何越来越高#关于近日来鸡蛋价格上涨的问题，整体在波动区间之内。包括两个问题：

一是鸡蛋批发价格从8月初的一斤5元涨到6元，上涨了20%左右，逼近历史记录。其原因除了周期性和季节性以外，更多地表现为通胀因素的传导，8月以来上游饲料等成本一直在提高，下游肉禽蛋奶价格势必要承压。

从鸡蛋整体价格运行来看，基本上属于吸收通胀因素最好的农产品之一，主要得益于生产效率的持续提升，还有后端淘汰蛋鸡的市场实现。需要看到，十年前鸡蛋价格基本上就是一斤5元左右，现在6元左右，十年上涨20%的农产品除了米面油之外，基本只有鸡蛋了。

二是品牌鸡蛋的营销渗透作用。鸡蛋价格越来越高实际上是一种误解，或者说是一种错觉，主要是品牌鸡蛋开始发力细分的高端市场，在市场推广过程中把价格信号间接传递给一般消费者，让所有人感受到品牌鸡蛋的价格“寒气”。

鸡蛋消费是一个饱和市场，作为廉价蛋白质，即便是非洲猪瘟最严重的时期，间接引发牛肉、禽肉、水产价格上涨的时候，鸡蛋价格也保持相对稳定，并未出现大幅上涨。

对于普通消费者而言，一天不超过两个鸡蛋已经形成共识，近年来，随着越来越多的企业进入进入畜禽养殖行业，生产和销售方式也在发生变化，鸡蛋的细分市场逐步形成，高价甚至天价鸡蛋应运而生。这只是正常现象，不必苛责。